Uno stivale pieno di… Le ricette della nonna dalle Alpi a Lampedusa

Uno stivale pieno di…
Le ricette della nonna dalle Alpi a Lampedusa
a cura di Luca Zara
Cef Publishing, Novara 2018
pp. 192, euro 12
ISBN 978-88-9358-019-9

 

A spasso nelle regioni italiane, alla ricerca delle ricette dimenticate e di quelle tramandate di generazione in generazione. Un patrimonio fatto di piatti poveri, nati dall’esigenza di non buttare via nulla e divenuti col tempo specialità talvolta rinomate in tutto il mondo, dalla bagna càuda alla carne salada, dalla fonduta alla tiella barese. La cucina casalinga italiana delle nonne rappresenta un tesoro da riscoprire e questo libro intende farlo, percorrendo lo stivale dalla Val d’Aosta alla Sicilia, con una fermata anche nelle isole minori.

 

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