Cuoco Professionista

chef-fuoriclasseSforniamo solo talenti

Grazie alla vostra grande passione per la cucina e alle conoscenze che acquisirete con questo Corso potrete operare in cucina come dei veri Cuochi Professionisti. Un ottimo piatto e una presentazione in tavola all’altezza di ogni situazione dipendono innanzi tutto dalla competenza.

 

È il primo requisito che ci si aspetta da un esperto di cucina. E dal momento che in questo mestiere non ci si può improvvisare, il percorso che conduce a diventare Cuoco Professionista comporta una formazione che deve essere articolata ed efficace. È quanto propone il Centro Europeo di Formazione con il presente Corso: assimilare al meglio e con una calibrata progressione i segreti delle professioni in cucina.

 

L’obiettivo non è soltanto saper cucinare ma farlo conoscendo molto bene che cosa sta dietro le quinte e imparando a unire in modo strategico passione, sapere e saper fare. La vostra passione aprirà le porte, se vorrete, a una nuova professione.

Il Corso si avvale del patrocinio di RE.NA.I.A.

Guarda i DVD delle Unità didattiche

Visita anche il sito http://www.chefuoriclasse.it

I volumi della collana
– clicca sul titolo per acquistare –

 

Cuoco

I ferri del mestiere e le materie prime
pp. 140, ISBN 978-88-99039-02-8

 

Alimenti e alimentazione: salute e igiene
pp. 104, ISBN 978-88-99039-04-2

 

Preparazioni di base: gli impasti
pp. 88, ISBN 978-88-99039-03-5

 

I primi piatti
pp. 136, ISBN 978-88-99039-01-1

 

I mestieri in cucina e la sicurezza
pp. 132, ISBN 978-88-99039-05-9

 

Il vino
pp. 140, ISBN 978-88-99039-06-6

 

I segreti della preparazione
pp. 120, ISBN 978-88-99039-07-3

 

Dulcis in fundo: la pasticceria
pp. 160, ISBN 978-88-99039-08-0

 

La cottura e la conservazione degli alimenti
pp. 108, ISBN 978-88-99039-15-8

 

La gastronomia in Italia e nel mondo fra tradizione e innovazione
pp. 128, ISBN 978-88-99039-10-3

 

Preparazioni di base: le salse e i condimenti
pp. 144, ISBN 978-88-99039-11-0

 

Antipasti e contorni
pp. 144, ISBN 978-88-99039-12-7

 

Dietetica e fabbisogno nutritivo dell’uomo
pp. 100, ISBN 978-88-99039-13-4

 

Colazione, aperitivi e guarnizioni
pp. 120, ISBN 978-88-99039-14-1

 

Estetica a tavola e tendenze
pp. 96, ISBN 978-88-99039-09-7

 

I secondi piatti e piatti unici
pp. 176, ISBN 978-88-99039-16-5