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Food&Boook: fotogallery

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Con “FoodExperience” e Daniele Maestri a Food&Book

 

Food&Book, il festival della cultura enogastronomica di Montecatini Terme, si è svolto dal 14 al 16 ottobre 2016 all’interno delle Terme Tettuccio. Durante questa bellissima iniziativa CEF Publishing ha mostrato ai tanti ospiti e partecipanti i volumi di FoodExperience e, con l’autore Daniele Maestri della Fondazione Italiana Sommelier e “Bibenda”, ha presentato il volume Sapore è sapere. L’analisi sensoriale in cucina nella suggestiva cornice della Sala Portoghesi. Ecco la gallery.

 

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Sapore è sapere a Food&Book

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Sapore è sapere a Food&Book

 

CEF Publishing, con la collana FoodExperience, partecipa a Food&Book, il Festival del libro e della cultura gastronomica, dal 14 al 16 ottobre a Montecatini Terme.

Al nostro stand saranno esposti e acquistabili tutti volumi della collana. In più avremo ospite Daniele Maestri, che domenica alle ore 11 in Sala Portoghesi presenterà il suo volume Sapore è sapere. con lui ci sarà Edoardo Ventimiglia della cantina Sassotondo. Vi aspettiamo!

 

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CEF Publishing e Messaggerie

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Comunicato stampa del 29 settembre 2016

FoodExperience, la collana di cucina fuori dagli schemi
da oggi anche in e-book e distribuita da Messaggerie

 

 CEF Publishing, la casa editrice del Centro Europeo di Formazione, si apre al grande pubblico con una collana di cucina e alimentazione in distribuzione nazionale e nuovi progetti

 

La casa editrice CEF Publishing inaugura la collana “FoodExperience”, dedicata agli aspetti più curiosi e meno noti della cucina e dell’alimentazione, con cinque volumi distribuiti a livello nazionale, con copertina cartonata e ampio apparato fotografico a colori, disponibili da oggi anche in formato e-book sui più cliccati store online. Continua così l’impegno culturale del Centro Europeo di Formazione, leader nella formazione professionale a distanza che annovera fra i suoi testimonial chef Antonino Cannavacciuolo.

 

Dal cuoco professionista al principiante dei fornelli, chiunque può trovare in Sapore è sapere di Daniele Maestri il trucco “sensoriale” per rendere una serata in compagnia un piccolo grande successo. I prodotti DOP e IGP offrono un gustoso viaggio attraverso le grandi eccellenze italiane dei prodotti certificati, mentre i tre volumi della Cucina regionale italiana risvegliano sapori e profumi della grande tradizione culinaria del nostro Paese.

 

«Con “FoodExperience” diamo inizio all’avventura editoriale nazionale di CEF Publishing», dichiara il direttore editoriale Carlo Robiglio. «Il Centro Europeo di Formazione è una realtà già affermata in Europa nel campo della formazione professionale a distanza, con volumi e fascicoli di alto livello destinati agli studenti dei nostri corsi, primo fra tutti il corso per cuoco professionista “CHEFuoriclasse”.  Con CEF Publishing e la collana d’esordio “FoodExperience” vogliamo aprirci a tutti i lettori italiani interessati all’esperienza della cucina, dai professionisti agli amatori ai semplici curiosi. Per questo motivo abbiamo voluto essere presenti non solo in tutte le librerie d’Italia ma anche nei negozi online, con i nostri volumi in formato sia cartaceo che ebook e ad un prezzo accessibile a tutti».

 

CEF Publishing pubblica anche la guida al Social eating “Gnammo” e sta studiando nuove collane e progetti di ampia portata legati alla nutrizione, alla salute, agli studi nel campo della formazione e del sapere.

 

 

Sapore è sapere 180Daniele Maestri
Sapore è sapere. L’analisi sensoriale in cucina
pp. 76, euro 12, ISBN 978-88-9358-004-5

Riconoscere i prodotti di qualità è il primo passo nella valutazione e nell’abbinamento dei cibi e  per compierlo è necessario analizzare gli aspetti igienico-sanitari, nutrizionali e di ad operabilità degli alimenti e al tempo stesso affidarsi a una osservazione di tipo sensoriale, che rappresenta lo strumento di cui ognuno di noi si serve quotidianamente per giudicarli e sceglierli.

 

I prodotti DOP e IGP. L’eccellenza della gastronomia italianaI prodotti DOP IGP 180

pp. 112, euro 12, ISBN 978-88-9358-003-8

Un affascinante viaggio lungo lo stivale alla scoperta dei prodotti alimentari di origine protetta, normati da un regolamento comunitario che ne certifica, imponendo il rispetto di uno stringente disciplinare di produzione, l’origine e le caratteristiche di alta qualità. Più di 280 tra DOP, IGP e STG sono la straordinaria eredità di una cultura alimentare costruita nei secoli.

 

 I primi piatti 180La cucina regionale italiana.
I primi piatti, pp. 128, euro 12, ISBN 978-88-9358-000-7
I secondi piatti, pp. 128, euro 12, ISBN 978-88-9358-001-4
I dessert,pp. 128, euro 12, ISBN 978-88-9358-002-1

Il meglio della grande tradizione gastronomica italiana, dal nord al sud, lungo un percorso che, di regione in regione, propone le ricette più gustose della nostra cultura culinaria, con schema degli ingredienti, del costo e della difficoltà di esecuzione, box di curiosità e suggerimenti per abbinare i vini.

Info ufficio stampa: ufficiostampa@corsicef.it

Occhi di gatto

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Lo sguardo ipnotico dei nostri amici felini

«Veri e propri gioielli, gli occhi del gatto presentano una grande varietà cromatica, risultato di incroci di pigmenti nell’iride (la parte colorata dell’occhio intorno alla pupilla). Queste mescolanze costituiscono la regola nei gatti comuni; nei gatti di razza, invece, sono proibite poiché il loro standard esige un’iride di colore puro, con uno o, a volte, più colori accettati, ma sempre senza alcuna giustapposizione.

Tutti i gattini nascono con gli occhi blu/grigio chiaro: il colore adulto si stabilizza nei primi 6 mesi di vita».

La zoologia delle razze canine e feline

 

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Ebook

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Sono arrivati gli ebook di CEF Publishing!

Da oggi i volumi della collana FoodExperience e di Social eating sono disponibili anche sui maggiori bookshop online come Amazon, Ibs, Mondadori Store, Bookrepublic, La Feltrinelli.

 

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Eat Parade 29 luglio 2016

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Anche il Social Eating è in onda
su Eat Parade

Dopo la collana FoodExperience, anche il volume Social eating dedicato alla community di  Gnammo è apparso su Eat Parade, la rubrica di enogastronomia del TG2 (Rai2) condotta da Bruno Gambacorta nella puntata del 29 luglio

 

 

Per vedere l’intero sevizio clicca QUI

Eat Parade 22 luglio 2016

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CEF Publishing approda su Eat Parade

La rubrica di enogastronomia del TG2 (Rai2) condotta da Bruno Gambacorta dedica uno spazio ai volumi di FoodExperience nella puntata del 22 luglio

 

 

Per vedere l’intero sevizio clicca QUI